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大厨炖肉秘诀:不管炖什么肉,放点它,越炖越香,好喝的停不下来

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chenlei520 发表于 2019-1-14 22:29:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
chenlei520
2019-1-14 22:29:53 571 15 看全部
天气越来越冷了,喝一口热乎的汤温暖整个冬季。冬天是喝汤进补的季节,香喷喷的热汤顺着食道流进胃里,不要提多幸福啦!
平时我们炖汤总觉得汤不够香,味道也差点意思,感觉没有饭店炖出来的汤味纯正鲜美好喝,今天哈妹就把炖汤的小秘诀告诉大家。
这个小秘诀就是炖汤的时候我们需要加花旗参。花旗参可以去腥提鲜是很好的补品,可以使炖的肉越来越香,汤汁越来越白完全没有腥味,汤的味道是鲜美可口,喝一口香味在口中回味无穷。

花旗参红枣炖鸡汤




大厨炖肉秘诀:不管炖什么肉,放点它,越炖越香,好喝的停不下来-1.jpg



配料:
乌鸡500克、瘦肉200克、姜4克、红枣50克、花旗参50克、盐10克、味精5克、糖5克、花雕酒20克
烹饪步骤:
1.将处理干净的乌鸡斩块。

大厨炖肉秘诀:不管炖什么肉,放点它,越炖越香,好喝的停不下来-2.jpg



2.瘦肉切成小块。

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3.姜切片。

大厨炖肉秘诀:不管炖什么肉,放点它,越炖越香,好喝的停不下来-4.jpg



4.将乌鸡块,瘦肉块,放入锅中,冷水没过,大火烧开煮透。

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5.关火,将乌鸡块捞出放入汤盘备用。

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6.将花旗声,姜片,红枣放入汤盘。

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7.在锅中放入冷水750克,盐10克,味精5克,糖5克,花雕酒20克,大火煮一会。

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8.把调好的汤,倒入放好鸡块的汤盘里。

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9.把汤盘放在蒸锅上,把汤盘放在蒸锅里蒸3个小时以上。

大厨炖肉秘诀:不管炖什么肉,放点它,越炖越香,好喝的停不下来-10.jpg



大家喜欢这个食谱吗?欢迎点赞、评论转发关注香哈菜谱(xiangha100)每天为您分享各种美食,简单又易做哟
shichg123 发表于 2019-1-14 22:30:20 | 显示全部楼层
shichg123
2019-1-14 22:30:20 看全部
大厨炖肉秘诀:好喝的停不下来?[捂脸][我想静静]
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discuznt 发表于 2019-1-14 22:31:09 | 显示全部楼层
discuznt
2019-1-14 22:31:09 看全部
能吃到鸡就不错了还花旗参,一斤花旗参到上万元了,
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MyTWbwzg 发表于 2019-1-14 22:31:14 | 显示全部楼层
MyTWbwzg
2019-1-14 22:31:14 看全部
花旗参就是西洋参,美國参,吃多3有付作用!
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MyTWbwzg 发表于 2019-1-14 22:31:42 | 显示全部楼层
MyTWbwzg
2019-1-14 22:31:42 看全部
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jeff963 发表于 2019-1-14 22:32:04 | 显示全部楼层
jeff963
2019-1-14 22:32:04 看全部
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13633808 发表于 2019-1-14 22:32:46 | 显示全部楼层
13633808
2019-1-14 22:32:46 看全部
看看
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qinger0912 发表于 2019-1-14 22:33:33 | 显示全部楼层
qinger0912
2019-1-14 22:33:33 看全部
标题对吗?就服你
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daomei 发表于 2019-1-14 22:34:05 | 显示全部楼层
daomei
2019-1-14 22:34:05 看全部
放活人更好
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philon 发表于 2019-1-14 22:34:43 | 显示全部楼层
philon
2019-1-14 22:34:43 看全部
炖汤加味精,给差评
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