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拒绝油腻!素食主义也能大口吃的美食

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chaojiwantong 发表于 2019-1-14 19:25:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
chaojiwantong
2019-1-14 19:25:33 344 0 看全部
随着人们饮食态度的改变,素食主义越来越在大众中发展起来。纯素食的饮食习惯能够使人体态轻盈,虽然“佛系”,但合理的素食饮食并不会使人营养不良。

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即使是素食主义的朋友也不能每天都吃得很清淡哦,这样的话是很容易导致身体内各种物质缺乏的。

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今天要给大家推荐一道松仁玉米,虽然是纯素食,但是多种蔬菜搭配在一起,并且其中的松仁在炒制时会析出植物油,让这道菜吃起来口感更丰富,坚果的香味十足,一点也不会输给肉食哦。
— ❶ —

所需食材

玉米粒300克、松仁50克、胡萝卜50克、黄瓜1根。

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淀粉、大葱、盐、植物油适量。
— ❷ —

做法步骤

所有食材清洗干净后备用。锅中烧热水,玉米粒下水焯烫后捞出沥干水分。胡萝卜和黄瓜切成小丁。锅中不用倒油,锅热后倒入松仁,小火慢慢炒香,稍微变色后盛出备用。

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锅中倒入少许植物油,等油温变热之后,放入葱花爆出香味,然后倒入胡萝卜、玉米粒和黄瓜一起翻炒。加适量食盐调味,淀粉用水化开后倒入锅中,快速的与其他食材一起翻炒均匀。

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炒匀后盛出,在顶层撒上煸炒过的松仁即可食用啦,色香味俱全。
— ❸ —

营养价值

胡萝卜中富含糖类、脂肪、花青素、胡萝卜素、钙、铁和各种维生素等营养成分,是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。

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玉米中的营养成分比较全面,并且含有大量的矿物质,其中的镁具有明显的防癌效果,可以说是素食者不得不吃的一种蔬菜。

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松子仁中富含蛋白质、碳水化合物、脂肪。其脂肪大部分为油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸,还含有钙、磷、铁等微量元素,风味独特。
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